厨房/主题乐园
上海迪士尼主题乐园
上海迪士尼主题乐园工程规模庞大，极具挑战性，对从事商用厨房的企业来说，绝对是一次飞跃发展。
项目规模包括六个分布在园内不同区域的工地（中央后厨、主入口花园、梦幻乐园、探险岛、宝藏湾、明日世界）。在资源配置上，每天做到物尽其用，人尽其才。仅熟悉文件的流程与锁定匹配的人员，已耗费两个月之久。同时，我们必须与BIM（3D设备图纸软件）团队配合，这不仅对我们来讲是全新的尝试，并且在国内行业也属新兴事物。
最为忧虑的是六个园区工地必须同时完工，但在建设过程中，厨房永远是最后完成的区域，众矢之的。
管理规模庞大的工程，我们必须熟知自身的资源与优势，面对困难重重的任务制订出精准的策略与规划。感谢我们优秀的团队，将一切不可能的变为可能。时间如果退回到10年前，在当时社交媒体还不发达的情况下我们承接这项工程，其管理过程会变得更为艰难。幸运的是“微信”横空出世，它使用方便，能够让团队人员同步告知（在赶工过程中，电子邮件已经太慢了），并且最棒的是完全免费。许多美国团队队员逐渐推行微信作为工具，与此同时，我们也开始使用微信进行工作交流。我们还聘请了第三方SHE（安全健康与环保）顾问，以确保在施工安全上绳趋尺步。
完工前，工期因为前端分包进展缓慢而严重滞后，美国派来的特别小组开始着力推进完工速度。恶梦不幸发生，除已完工的中央后厨外，业主要求其他五个工地必须在同一时间竣工。重压之下，我们还是做到了既保质保量，又守时守信地完成任务。
